Aperitif des Hauses

 

Golden Spirit
Thomas-Henry Tonic Water / Orangen-Mandarinen-Sirup / Gin nach Wahl „Johannes durch den Wald“ aus Wallhausen/Nahe (44%) – oder – „Monkey 47“ Schwarzwald Dry Gin (47%)
5,-

 

***

 

Suppen

 

Kürbis-Ingwer-Suppe
Steirisches Kürbiskernöl & Kürbiskerne
6,-


 

Rinderkraftbrühe
Leberknödel / Schnittlauch
4,-

 

***

 

Vorspeisen

 

Karamellisierter Picandou
Ziegenfrischkäse-Törtchen

lauwarmes Trauben-Confit / in Salz gegarter Sellerie / Rosmarin-Yacon-Jus
8,-

 

Gebackenes Zanderröllchen
Mosaik von Pastinake und Karotte / weißer Speckschaum
9,-

 

***

 

Hauptgerichte

 

OBERPFALZ BEEF

Premium-Qualität der Metzgerei Lotter aus Amberg-Sulzbach
Heimisches Oberpfälzer Rind und Kalb für ein einzigartiges Geschmackserlebnis! 


Geschmorte Ochsenbacken
vom OBERPFALZ BEEF der Metzgerei Lotter

Rahmwirsing mit Speck / Brezen-Scheiterhaufen / gegrillte Rote Beete
17,-

 

Gefüllte Kalbsbrust
vom OBERPFALZ KALB der Metzgerei Lotter

Roulade von Kartoffel- und Semmelknödel / Kräuter-Pilz-Rahm /
gegrillte Schwarzwurzel / sautierte Pilze der Saison
15,-

 

Wiener Schnitzel
vom Transgourmet Kalb aus nachhaltiger, deutscher Zucht

Hausgemachter Kartoffelsalat
– oder –
 
Pommes frites

dazu jeweils unser Bunter Gruß aus dem Garten
18,-

 

Gebratenes Filet von der Forelle
Fangfrisch von der Fischzucht Götz aus Amberg-Raigering

lauwarmer Speckkraut-Salat / Roulade von Kartoffel- und Semmelknödel /
Dunkelbiersauce / frischer Kren
13,-

 

Gebratene Kräuter-Forelle
Fangfrisch von der Fischzucht Götz aus Amberg-Raigering

Estragon-Kartoffelstampf / Mandelbutter / Bunter Gruß aus dem Garten
16,-

 

Gegrilltes Filet vom Islandlachs
aus nachhaltiger Zucht

hausgemachte Rote-Beete-Tagliatelle / selbsteingelegte Gartentomaten
17,-

 

***

 

Alles aus einem Topf

Grill-Spezialitäten vom Oberpfälzer Rind
mit ausgesuchten Beilagen im Reindl serviert

 

OBERPFALZ BEEF
Premium-Qualität der Metzgerei Lotter
aus Amberg-Sulzbach
Heimisches Oberpfälzer Rind für ein einzigartiges Geschmackserlebnis
auf unserem “BIG GREEN EGG” mit Bio-Holzkohle gegrillt!

 

T-Bone-Steak, dry aged
gut geeignet für 2 bis 4 Personen, ca. 1000g (inkl. Knochen)

im Reindl serviert inkl. sechs Wunsch-Beilagen oder Saucen
120,-

 

Flank-Steak, wet aged
gut geeignet für 2 bis 3 Personen, ca. 900g

im Reindl serviert inkl. sechs Wunsch-Beilagen oder Saucen
80,-

 

Rumpsteak
ca. 250g

Beilagen extra
19,-

 

Filet-Steak
ca. 200g

Beilagen extra
21,-

 

Beilagenauswahl

 

Frisch von der Kartoffel

Röstkartoffeln
Pommes frites
hausgemachte Wedges (mit Sour-Creme)
handgemachte Kroketten

je 3,-

 

Frisch vom Feld

Speckbohnen
Ofenzwiebeln
Schmorkarotten
buntes Grillgemüse

je 3,-

 

Saucen & Co.

Pfefferrahmsauce
Portwein-Reduktion
hausgemachte Kräuterbutter
Kräuter- oder Knoblauchbrot

je 2,-

 

***

 

Vegetarisch & Vegan

 

Quinoa-Wirsing-Roulade
gegrillte Schwarzwurzel / Creme von Minimöhren / Karottengrün-Pesto / Vegane Jus
14,-

 

Südtiroler Spinatknödel
braune Butter / Parmesan / Schnittlauch / Bunter Gruß aus dem Garten
13,-

 

Hausgemachte Gnocchi
wahlweise als

aglio e olio / Wirsing / geröstete Kürbiskerne
12,-

– oder – 

mit Brokkoli-Gorgonzola-Rahm / selbsteingelegten Gartentomaten
14,-

 

***

 

Schlemmergarten-Salate

Bunte gemischte Salate
wahlweise mit Rote-Beete-Dressing oder Orangen-Dressing

 

Großer bunter Gruß aus dem Garten
8,-

 

Winterlicher bunter Blattsalat
wahlweise mit

karamellisiertem Picandou
(Ziegenfrischkäse-Törtchen)

14,-

– oder – 

gebackenen Zanderröllchen
jeweils dazu geröstete Walnüsse
15,-

 

Kräuter- oder Knoblauchbrot
2,-

 

Portion frisches Brot
der Wutschdorfer Bäckerei Ries aus Freudenberg
1,-

 

***

 

Kinderkarte

 

Hausgemachter Firlefanz
Hausgemachte Tagliatelle / Kräuter-Pilz-Rahm
7,-

 

Heldenschmaus
Schweinefilet im Ganzen gebraten / Ratatouille / Brezen-Scheiterhaufen / Jus
10,-

 

Fischers Fritzes Leibgericht
Gebackenes Zanderfilet / hausgemachter Kartoffelsalat / Joghurt-Limetten-Mayonnaise
9,-

 

Bärenhunger
Wiener Schnitzel vom Kalb / Pommes frites
9,-

 

Cool Bleiben
Kindereis mit Smarties
2,-

 

***

 

Desserts

 

Nuss-Hafer-Schmarrn
hausgemachtes Apfelkompott / Tonkabohnen-Schmand
7,-

 

Schokoladen-Cremeux
Waldbeer-Gel / weiße Schoko-Mousse / Minzerde
8,-

 

***


Brotzeitkarte

Premium-Qualität für Ihre Brotzeit
von der Metzgerei Lotter 
aus Amberg-Sulzbach

 

Brotzeitbrettl
Bergkäse / Pfefferbeißer / Schinken roh und gekocht /
Emmentaler / Essiggurke / Radieserl / Griebenschmalz / Bauernbrot
13,-

 

Regensburger Wurstsalat
Regensburger-Wurst / Zwiebel / Radieserl / Schnittlauch / Cocktail-Tomaten /
Essiggurken / Butter / Bauernbrot
8,-

 

Schweizer Wurstsalat
Regensburger-Wurst / Emmentaler / Zwiebel / Radieserl / Schnittlauch /
Cocktail-Tomaten / Essiggurken / Butter / Bauernbrot
9,-

 

Pressack mit Musik
Zwiebeln / Schnittlauch / Bauernbrot
8,-

 

***