Rinderkraftbrühe
Leberknödel / Schnittlauch
5,-

Kleinere Portion
4,-

 

Zwiebelrostbraten
OBERPFALZ BEEF der Metzgerei Lotter aus Amberg-Sulzbach

Röstkartoffeln / Röstzwiebeln / Bunter Gruß aus dem Garten
24,-

 

Schweinefilet “Postkutscher Art”
von der Metzgerei Lotter aus Amberg-Sulzbach

Butterspätzle / Pilzrahmsauce / Bunter Gruß aus dem Garten
19,-

 

Sauerbraten vom Tafelspitz “Rheinische Art”
OBERPFALZ BEEF der Metzgerei Lotter aus Amberg-Sulzbach

zweierlei Knödel / hausgemachtes Blaukraut
18,-

Senior Sauerbraten
14,-

 

Hausgemachte Käsespätzle
geschmolzener Bergkäse / knusprige Röstzwiebeln / Bunter Gruß aus dem Garten
12,-

 

Krustenbraten vom Schweinebauch
OBERPFALZ BEEF der Metzgerei Lotter aus Amberg-Sulzbach

lauwarmer Speckkrautsalat / Roulade von Kartoffel- und Semmelknödel /
Dunkelbiersauce / frischer Kren
14,-

Senior Krustenbraten
12,-

 

Wiener Schnitzel
vom Kalb aus nachhaltiger, deutscher Zucht

Pommes frites
– oder –

hausgemachter Kartoffelsalat

mit handgerührten Preiselbeeren / Bunter Gruß aus dem Garten
20,-

Senior Wiener Schnitzel
16,-

 

Hausgemachter Kaiserschmarrn
Apfelmus
8,-

Kleinere Portion
6,-

 

***

SPEISEKARTE
Frühling / Sommer

Aperitif des Hauses

 

Green Spirit
Tonic Water / Waldmeister / Gin nach Wahl
„Johannes durch den Wald“ aus Wallhausen/Nahe (44%) – oder – „Monkey 47“ Schwarzwald Dry Gin (47%)
6,-

 

***

 

Suppen

 

Weiße Tomatensuppe
Basilikum-Öl
6,-

 

Mediterrane Fisch-Suppe
gebratene Fische der Saison / Knoblauchbrot
9,-

 

***

 

Vorspeisen

 

Rosa-gegarter Kalbs-Tafelspitz
Salat von Cocktail-Tomaten / Basilikum-Nuss-Pesto / Brot-Chips / Rauch-Aioli
13,-

 

Gebackene Guacamole-Nocken
von europäischer Avocado / marinierter Portulak / Paprika-Letscho / Oliven-Tapenade
11,- 


Hausgebeizter Island-Lachs
Zucchini-Kartoffel-Rösti / Wasabi-Aioli / Wildkräuter-Salat
14,-


 

***

 

Hauptgerichte

 

OBERPFALZ BEEF

Premium-Qualität der Metzgerei Lotter aus Amberg-Sulzbach
Heimisches Oberpfälzer Rind und Kalb für ein einzigartiges Geschmackserlebnis! 


Geschmorte Ochsenbacken
vom OBERPFALZ BEEF der Metzgerei Lotter

Nussbutter-Kartoffel-Püree / glaciertes Sommergemüse / Röstzwiebeln
21,-

 

20h Kalbsgulasch in Kalbsrahm
Sesam-Bierspätzle / sautierte Pilze der Saison / Sauce Hollandaise
21,-

 

Wiener Schnitzel vom Kalb
Hausgemachter Kartoffelsalat
– oder –
 
Pommes frites
– oder –
 
Drillings-Kartoffeln

dazu jeweils unser Bunter Gruß aus dem Garten
20,-

  

Saiblingsfilet in Kräutern gebraten
Frisch von der Fischzucht Götz aus Amberg-Raigering

gebratener Kartoffel-Flan / Ur-Karotten in zwei Texturen / Basilikum-Öl
19,-

 

Gegrilltes Filet vom Island-Fjörd-Lachs
aus nachhaltiger Zucht

Risotto Bianco mit Szechuan-Pfeffer / Basilikum-Espuma
22,-

 

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Alles aus einem Topf

Grill-Spezialitäten vom Oberpfälzer Rind
mit ausgesuchten Beilagen im Reindl serviert

 

OBERPFALZ BEEF
Premium-Qualität der Metzgerei Lotter
aus Amberg-Sulzbach
Heimisches Oberpfälzer Rind für ein einzigartiges Geschmackserlebnis
auf unserem BIG GREEN EGG mit Bio-Holzkohle gegrillt!

 

Flank-Steak, wet aged
Aus dem Bauch (bzw. Dünnung, Flank) geschnitten und ist mittlerweile ein sehr beliebtes Steak.
Sehr geschmacksintensiv und sehr zart.
Gut geeignet für 2 bis 3 Personen, ca. 900 – 1200g

im Reindl serviert inkl. sechs Wunsch-Beilagen oder Saucen
10,- pro 100g


BITTE VORBESTELLEN


T-Bone-Steak, dry aged
Das T-Bone Dry Aged besteht aus zwei Teilen, dem Roastbeef und dem Filet, charakteristisch mit dem typischen T-Knochen getrennt.
Gut geeignet für 2 bis 4 Personen, ca. 900 – 1300g (inkl. Knochen)

im Reindl serviert inkl. sechs Wunsch-Beilagen oder Saucen
13,- pro 100g


Tomahawk-Steak, dry aged
Extra dick geschnittenes Entrecôte / Rib Eye mit Stil, wie die berühmte Indianer-Axt. Ein wahrer Männercut.
Gut geeignet für 3 bis 6 Personen, ca. 1000 – 1600g (inkl. Knochen)

im Reindl serviert inkl. sechs Wunsch-Beilagen oder Saucen
13,- pro 100g

  

Rumpsteak, wet aged
ca. 250g (Rohgewicht)

Besonders saftig, gegrillt mit dem charakteristischen Fettrand, der für einen unverwechselbar guten Geschmack sorgt.
Beilagen extra
23,-

 

Lady Cut, wet aged
Hüftsteak, ca. 180g (Rohgewicht)

Hüfte ist der Teil vom Rind, der die geringste Marmorierung aufweist. Deshalb ist das Hüftsteak Wet Aged meist auch etwas festfleischiger.
Beilagen extra
18-


Entrecôte / Rib Eye, wet aged
ca. 300g (Rohgewicht)
Ausgeprägte Marmorierung, wodurch das Rib-Eye seine besondere Geschmacksintensität erhält.
Die kleinen Fettäderchen, die das Entrecôte durchziehen, sorgen für ein typisches Aroma. An Zartheit kaum zu übertreffen.

Beilagen extra
29,-


 

Beilagenauswahl

 

Frisch von der Kartoffel

Röstkartoffeln
Pommes frites
hausgemachte Wedges (mit Sour-Creme)
handgemachte Kroketten

je 3,50

 

Frisch vom Feld

Speckbohnen
Ofenzwiebeln
Schmorkarotten
buntes Grillgemüse

je 3,50

 

Saucen & Co.

Pfefferrahmsauce
Portwein-Reduktion
hausgemachte Kräuterbutter
Kräuter- oder Knoblauchbrot

je 2,50

 

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Vegetarisch & Vegan

  

Südtiroler Spinatknödel
braune Butter / Parmesan / Schnittlauch / Bunter Gruß aus dem Garten
15,-

 

Hausgemachte Gnocchi
wahlweise als

Salbei-Butter / Parmesan
13,-

– oder – 

all’arrabiata (leicht scharf) / Basilikum-Öl
14,-

 

Variationen von der Karotte
gegrillte Ur-Karotte / glacierte Minimöhren / Karotten-Serum / Couscous-Salat

16,-

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Salat-Bowls der Saison

Bunte gemischte Salate
wahlweise mit Orangen-Dressing oder Amaranth-Dressing


Kleiner bunter Gruß aus dem Garten
5,-
 


Großer bunter Gruß aus dem Garten
9,-

 

Avocado-Traum auf buntem Gartensalat
gebackene Guacamole-Nocken aus europäischen Avocados
16,-


Bunter Gartensalat Wald & Wiese
gebratene Pilze der Saison / gegrillte Rinderfilet-Spitzen
18,-

 

Kräuter- oder Knoblauchbrot
2,-

 

Portion frisches Brot
der Wutschdorfer Bäckerei Ries aus Freudenberg
1,-

 

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Kinderkarte

 

Goldtaler
Servietten-Knödel / Kräuter-Pilz-Rahm
7,-

 

Heldenschmaus
Schweinefilet im Ganzen gebraten / Ratatouille / handgemachte Kroketten / Jus
12,-

 

Fischers Fritzes Leibgericht
Gebackenes Zanderfilet / hausgemachter Kartoffelsalat / Joghurt-Limetten-Mayonnaise
9,-

 

Bärenhunger
Wiener Schnitzel vom Kalb / Pommes frites
10,-

 

Cool Bleiben
Kindereis mit Smarties
3,-

 

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Desserts

 

Hafer-Milchreis-Sushi
Apfel-Gelee / Zimt-Crumble
8,-


Schichtdessert im Glas
Erdbeer-Panna-Cotta / Limetten-Panna-Cotta

9,-

 

Mango-Maracuja-Traum
Weiße Schokoladen-Mousse / Mango-Gelee / Maracuja-Gel-Kern / Zartbitte-Sponge
10,-

 

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Premium-Qualität für Ihre Brotzeit
von der Metzgerei Lotter 
aus Amberg-Sulzbach

 

Brotzeitbrettl
Bergkäse / Pfefferbeißer / Schinken roh und gekocht /
Emmentaler / Essiggurke / Radieserl / Griebenschmalz / Bauernbrot
15,-

 

Regensburger Wurstsalat
Regensburger-Wurst / Zwiebel / Radieserl / Schnittlauch / Cocktail-Tomaten /
Essiggurken / Butter / Bauernbrot
10,-

 

Schweizer Wurstsalat
Regensburger-Wurst / Emmentaler / Zwiebel / Radieserl / Schnittlauch /
Cocktail-Tomaten / Essiggurken / Butter / Bauernbrot
11,-

 

Pressack mit Musik
Zwiebeln / Schnittlauch / Bauernbrot
9,-

 

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