Genießen Sie unser 
Juradistl-Lamm
aus der Oberpfalz

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Zarter Lammbraten
gebratene, handgemachte Gnocchi / Möhrencreme /
sautierte Aprikosen / Thymian-Jus
19,-

Tranchen vom Lammrücken
Kichererbsen-Stampf / orientalisches Spitzkraut / Rauchapfel-Creme
26,-

Lammgulasch
gegrillter Kartoffel-Flan / Pastinaken-Creme /
getrocknete Tomaten / Lamm-Jus
20,-

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Frischer Fisch von der
Fischzucht Götz
aus Amberg-Raigering

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Gebratenes Lachsfilet
Creme von der Ur-Karotte / glacierte Mini-Möhren /
Risolée-Kartoffeln / Basilikum-Espuma
18,-

Sous-vide gegartes Saiblings-Filet
gegrillter Lauch / Kartoffel-Sellerie-Mousseline /
marinierter Apfel / Meerrettich-Beurre-blanc
19,-