Speisekarte

Gebackene Enten-Pralinen
Süßkartoffel-Creme / Preiselbeer-Gel / Weißwein-Birne
9,-

 

Geschmorte Gänsekeule
ca. 500g mit Knochen
Hausgemachtes Apfel-Blaukraut / Kartoffelknödel
29,-

  

Zarte Gänsebrust
ca. 280g ohne Knochen
Hausgemachtes Apfel-Blaukraut / Kartoffelknödel
29,-

 

1/2 Bauernente
ca. 350g bis 500g
Hausgemachtes Apfel-Blaukraut / Kartoffelknödel
6,- 
/ 100g
Bitte wenden Sie sich an unseren Service zwecks der Größe  


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Unsere Gänse und Enten stammen vom Geflügelhof Schell in Trausnitz


Geflügelbauer Schell betreibt die Gänseaufzucht bereits seit rund 20 Jahren und kann daher auf eine Menge Erfahrung zurückblicken. Er bemüht sich stehts den Gänsen und Enten möglichst viel Auslauf zu bieten und glückliche Tiere zu halten. 

Derzeit ist die Fläche für die Gänse und Enten ca. zwei Hektar groß, das entspricht umgerechnet etwa vier bis fünf Fußballfeldern.

Auf dem Gelände befindet sich auch noch ein Stall, in welchem die Gänse und Enten die Nacht verbringen. In dem Stall werden Sie auf Stroh gehalten und nicht wie oftmals auf Rosten.

Dank der großzügigen Haltungsbedingungen kann der Geflügelbauer auf den Einsatz von Antibiotika verzichten.

Gesunde Tiere in natürlicher Umgebung – für ein hochwertiges Produkt!
Qualität, die man schmeckt!